今日は近くの道の駅で「イタドリ」なるものを手に入れました。 「イタドリ」というのは節があって、節と節の間は空洞になってます。一見竹のようですね。 まずは下ごしらえ 外の皮を剥いて 適当に切って塩をまぶして、一昼夜置きます。 水洗いして、真水に浸…